Рыжая книга кухонных пределов

Previous Entry Share Next Entry
Супер-шоколадное печенье с грецкими орехами
karaidel
Сегодня я дежурная по печенькоклубу и хочу показать вам рецепт от anke_anke - я специально на этот раунд искала рецепт именно у неё, потому что её посты с рождественским календарём для меня много лет были приметой приближающихся праздников. Очень жаль, что она уже давно не пишет.
В оригинале это треугольники, но я нарезала их более мелкими квадратами, поэтому и изменила название. Я обычно равнодушна к шоколадной выпечке, но это печенье мне очень понравилось. Мягкое, насыщенно шоколадное с хрустящими кусочками орехов - отличное дополнение к чаю, который я сейчас пью практически вёдрами. И делается легко и быстро. Короче, рекомендую.


Надо:
3 яйца
100 грамм сливочного масла (тёплого)
100 грамм сахара (лучше пополам - белого и коричневого)
200 грамм грецких орехов
170 грамм чёрного шоколада
100 грамм муки
15 грамм какао
опционально белый и чёрный шоколад или сахарная пудра для украшения

Яйца взбить с сахаром в пену. Продолжая взбивать, добавить масло. Муку и какао просеять, смешать с яично-масляной массой. Шоколад растопить, орехи слегка измельчить (удобно положить их в пакет и несколько раз прокатать скалкой). Всё смешать. Выложить тесто на лист пекарской бумаги прямоугольником примерно 20х30 см. Печь 20 минут при температуре 170 градусов. Полностью остудить, украсить и порезать на кусочки.

Christmas cookies and tea

До меня печеньки пекли:

trampampulkanat Vanillekipferl
i_trava Печенье с кунжутом, имбирем и шафраном
wowcook Песочные снежинки
nelly_z Mexican Wedding Cookies
trio_mia Ванильные сухарики с изюмом и фисташками
i_trava Печенье с имбирными цукатами и фисташками
katusha_2109 Печенье из кондитерского пистолета
apple_w Ореховые колечки
exituss Бискотти с фисташками и имбирем
irina_nagira Лимонные пряники с кардамоном и флёрдоранжем
katusha_2109 Шоколадное печенье с корицей
sunpolina Ореховое печенье в карамели
jannet_yummy Одно тесто - три вида печенья
nschatzi Печенье Земелах

  • 1
Очень красивое фото! Я так не умею в темном цвете снимать.

Оно только кажется тёмным, снято днём. Гирлянды обманывают экспонометр и он опускает выдержку на ступень примерно. А дальше подтягивала тени в фотошопе.

Да ты сама уже сто лет не пишешь.

Анины адвент-календари сама люблю, я по ее рецептам столько всего пекла.

Ну вот видишь, пишу;о) Даже НКД в этом году провожу, хотя, боюсь, это последний раз.
А по Аниным рецептам я сама пекла дофига. У неё было много традиционной немецкой выпечки, а я ужасно люблю аутентичные рецепты.

без рыхлителя?


Вообще без. Но там и муки немного.

Так красиво и без сомнения вкусно!

А ты на какой объектив это снимала? Хочу новый себе)

Я всегда по-белому завидовала Ане, что в их немецких журналах столько оригинального и каждый раз нового выдают перед Рождеством. У нас стабильно чешская классика, просто перестала покупать журналы, ибо все это уже надоело. А люди не заморачиваются, пекут десятилетиями дома вот эту чешскую классику. Они такие здесь консервы

Это мануальный, ему лет 30. Sears 50/2. На самом деле тут брекетинг по диафрагме - я со штатива сняла 2 кадра, с диафрагмой 5.6 для чёткого переднего плана и 2 для пышного боке. А потом склеила в фотошопе по маске. Вот так фотографы дурят народ;о)
Зато у вас трдло. Я его обожаю и часто делаю как раз на зимние праздники.

Не поверишь, никогда не покупала и не готовила)

Очень классное! И фото великолепные :)

Фото с огоньками очень праздничное! И чашечки уютные, и печенье красивое!

Чашечки свежекупленные, ага;о) Ужасно они мне нравятся, люблю такой стиль.

Они очень вкусного цвета. Похожи на вафли в глазури из какао. )

Как же красиво снято!

Отличное печенье, а фото вообще - восторг!

Очарована... такое рождественское...

Так и было задумано;о)

сказочное фото

и правда, такое шоколадное! и сочетание с орехами - тут точно не прогадаешь.

Ага, очень клёвое. Одна проблема: съедается быстро.

Выглядит чудесно, унесла в закладки! Спасибо!

  • 1
?

Log in

No account? Create an account