Женька Рыжая (karaidel) wrote,
Женька Рыжая
karaidel

Categories:

Дынно-имбирное сорбе

Продолжаю маяться с мигренью... По этому поводу вот вам рецепт мороженого - мне от мигрени мороженое помогает просто ультимативно. Правда, его надо держать во рту прижатым к нёбу, что в 80% случаев заканчивается ангиной, но если надо быстро и ненадолго привести себя в рабочее состояние - лучше способа нет, ни одно обезболивающее (львиная доля которых уже давно на меня не действует) так быстро не работает.
Идею сочетания дыни с имбирём у кого-то подсмотрела, каюсь, и даже не помню у кого. И идею фотографии тоже подсмотрела, в каком-то англоязычном фуд-блоге.
У меня была дыня с оранжевой мякотью (не та, которая на фотографии на заднем плане, это совсем другой сорт), поэтому сорбе получилось вот таким оранжевым, из обычной дыни оно, наверно, будет светло-жёлтым.


Надо:
1 небольшая дыня
3 см имбиря
сок и цедра 1 лимона
3-4 ст.л. сахара

Имбирь натереть на тёрке, смешать с цедрой, сахаром и лимонным соком, довести до кипения, проварить на маленьком огне 2-3 минуты и оставить на час, остывать и настаиваться. Дыню очистить от кожуры и семян, смолоть в фуд-процессоре до состояния пюре, добавить процеженный сироп, убрать в морозильник на 2-3 часа, перемешивая каждые полчаса (или дать полностью замёрзнуть, а потом смолоть лёд в фуд-процессоре).

Tags: Дыня, Имбирь, Мороженое
Subscribe

  • Запечённые овощи

    Давно ничего не писала. У меня не жизнь, а болото какое-то. Ядовитое. Работы нет, последнее интервью на работу своей мечты я совершенно по-идиотски…

  • Барабулька с помидорами шерри и маслинами

    Чудесный рецепт от Гордона, нашего, Рамзи - ужасно люблю его рецепты. Этот - второй день подряд готовлю, ага. Очень средиземноморский рецепт:…

  • Грибной крем-суп

    Продолжаем тему бешамели и бешамелевого раунда в gotovim_vmeste2. А вы знаете, что на базе бешамели варится самый вкусный грибной суп?…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 29 comments

  • Запечённые овощи

    Давно ничего не писала. У меня не жизнь, а болото какое-то. Ядовитое. Работы нет, последнее интервью на работу своей мечты я совершенно по-идиотски…

  • Барабулька с помидорами шерри и маслинами

    Чудесный рецепт от Гордона, нашего, Рамзи - ужасно люблю его рецепты. Этот - второй день подряд готовлю, ага. Очень средиземноморский рецепт:…

  • Грибной крем-суп

    Продолжаем тему бешамели и бешамелевого раунда в gotovim_vmeste2. А вы знаете, что на базе бешамели варится самый вкусный грибной суп?…