Женька Рыжая (karaidel) wrote,
Женька Рыжая
karaidel

Category:

Сибас в пергаменте

У меня аврал, поэтому я быстро-быстро покажу ещё один рыбный рецепт - простой и минималистичный. Скорее идея, а не полноценный рецепт. Мне нравится потрошить рыбу через спинку - получается такой симпатичный кармашек, который можно набить чем-нибудь вкусным, а рыба устойчиво лежит на пузе, и весь сок остаётся в этом кармашке. Варьируйте зелень по вкусу, ещё хорошо добавить туда орехов или ложку тапенада. А можно набить "кармашек" варёным рисом, чтобы он впитал в себя все ароматы.



Надо (на 1 порцию):
1 сибас весом около 400 грамм, чищенный, но не потрошёный
1/2 лимона
свежая пряная зелень (у меня были розмарин и тимьян)
соль
перец



Сделать 2 надреза вдоль спинного плавника, удалить плавник вместе с частью позвоночника и внутренности, промыть, посолить поперчить изнутри. Уложить рыбу на лист пекарской бумаги, в "кармашек" уложить пряные травы и ломтики лимона, бумагу обернуть вокруг рыбы, обвязать шпагатом в нескольких местах. Печь 20 минут при температуре 190 градусов.

Tags: Лениво, Лимоны, Обед в духовке, Розмарин, Рыба, Тимьян
Subscribe

  • Повитица с миндалём и корицей

    К стыду своему я только сейчас узнала о существовании подобных пирогов - спасибо gotovim_vmeste2 за интересный раунд, заставивший найти…

  • Запеканка из куриного фарша

    Я возвращаюсь в мир снимающих и пишущих. Ура! По крайней мере, очень-очень пытаюсь вернуться. Кроме сегодняшнего рецепта, есть ещё 3 на очереди и…

  • Индюшатина с яблоками и черносливом

    Очередной ленивый рецепт - люблю я их. Хорошее сочетание, очень гармоничное. В оригинале рекомендовали подавать с картошкой, но я сделала на гарнир…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 41 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Повитица с миндалём и корицей

    К стыду своему я только сейчас узнала о существовании подобных пирогов - спасибо gotovim_vmeste2 за интересный раунд, заставивший найти…

  • Запеканка из куриного фарша

    Я возвращаюсь в мир снимающих и пишущих. Ура! По крайней мере, очень-очень пытаюсь вернуться. Кроме сегодняшнего рецепта, есть ещё 3 на очереди и…

  • Индюшатина с яблоками и черносливом

    Очередной ленивый рецепт - люблю я их. Хорошее сочетание, очень гармоничное. В оригинале рекомендовали подавать с картошкой, но я сделала на гарнир…