Женька Рыжая (karaidel) wrote,
Женька Рыжая
karaidel

Category:

Пирог с лимоном и сгущёнкой

Очень быстро, особенно если есть фудпроцессор. Идея хорошая, но качество сгущёнки поставляемой в Израиль последнее время - ниже плинтуса, она коричневеет прямо в банках, имеет жестяной привкус и странные кристалики. Пирог буду повторять, но только когда найду съедобную сгущёнку.

Тесто:
2,5 стакана муки
1 пачка (200 грамм) сливочного масла или в крайнем случае хорошего маргарина
1 небольшое яйцо

Начинка:
2 лимона или лайма (у меня были гибриды - лимонлаймы)
2 яйца
1 банка сгущёнки

В фудпроцессор высыпать муку и кубики холодного масла, порубить в мелкую крупку. Не переборщить, это должна быть именно крупка, а не однородное тесто. Добавить яйцо, быстро замесить, пока не образуется ком. Тесто положить в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать в пласт, выложить в форму с невысокими бортиками, наколоть вилкой, накрыть листом кальки, сверху насыпать груз - сухой горох, фасоль или специальные керамические шарики. У меня на это выделено полкило белой сухой фасоли, после использования я её ссыпаю обратно в банку. Выпекать 15 минут при 200 градусах с грузом и ещё минут 10 без груза, чтобы заколеровалось дно.
С лимонов срезать цедру, выдавить сок (2-3 ломтика отложить для украшения). Сок и цедру смешать с яицами, слегка взбить, до однородной массы. Добавить сгущёнку, размешать. Начинку вылить на тесто, сверху уложить ломтики лимона. Выпекать ещё примерно 20 минут, чтобы начинка загустела.

Tags: Лимоны, Рубленое тесто, Сгущёнка, Тарт
Subscribe

  • Френдлента "Про еду" - Журналы

    Журналы(1-80) Журналы(81-160) Журналы(161-240) Журналы(241-320) Журналы(321-400) Журналы(401-480) Журналы(481-560) Сообщества(1-80)…

  • Пряный тарт со сливами и миндалём

    Пока не закончилось воскресенье, спешу, несу рецепт, специально для пряного раунда в gotovim_vmeste2 - чем не повод для возвращения?…

  • Возродим фотодуэли?

    Товарищи стокеры и фудблогеры! Имею предложение: давайте возродим фотодуэли? Напоминаю концепт: выдаётся тема на заранее отведённое время (скажем, 2…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments