Женька Рыжая (karaidel) wrote,
Женька Рыжая
karaidel

Category:

Сузьма из козьего йогурта

Этот творог, по-моему, только ленивый не делал, вот и я наконец-то сподобилась. Совершенно обалденная штука - нежная, кремообразная масса, при этом достаточно плотная, чтобы мазать на хлеб, если зачерпнуть ложкой - сохраняет форму. Вкус зависит от сырья, я брала козий йогурт, и это просто божественно. Теперь хочу попробовать на основе этого творога придумать крем для выпечки.
Из килограмма козьего йогурта (не питьевого, средней густоты, жирность - 3,5%) получилось примерно 600 грамм творога и 400 грамм сыворотки. На сыворотке пекла блины, но их получилось совсем немного, поэтому я не фотографировала.
UPD. Меня тут справедливо поправили, что это не творог, а сузьма. Меняю заголовок.


Надо:
1 кг йогурта

Йогурт заморозить, откинуть на марлю в несколько слоёв и подвесить на ночь, чтобы стекла сыворотка.

Tags: Йогурт, Творог
Subscribe

  • Японский хлопковый чизкейк

    А покажу-ка я вам быстренько рецепт, пока 5 минут свободных есть. Это очень простой чизкейк, в нём всего 3 ингредиента - яйца, белый шоколад и…

  • Барабулька с помидорами шерри и маслинами

    Чудесный рецепт от Гордона, нашего, Рамзи - ужасно люблю его рецепты. Этот - второй день подряд готовлю, ага. Очень средиземноморский рецепт:…

  • Яблочный крамбл с орехами

    Готовила в субботу крамбл - на редкость простая, но вкусная запеканка, если это можно так назвать. У меня получилось 2 порционные формы и 1 большая,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 38 comments

  • Японский хлопковый чизкейк

    А покажу-ка я вам быстренько рецепт, пока 5 минут свободных есть. Это очень простой чизкейк, в нём всего 3 ингредиента - яйца, белый шоколад и…

  • Барабулька с помидорами шерри и маслинами

    Чудесный рецепт от Гордона, нашего, Рамзи - ужасно люблю его рецепты. Этот - второй день подряд готовлю, ага. Очень средиземноморский рецепт:…

  • Яблочный крамбл с орехами

    Готовила в субботу крамбл - на редкость простая, но вкусная запеканка, если это можно так назвать. У меня получилось 2 порционные формы и 1 большая,…