Женька Рыжая (karaidel) wrote,
Женька Рыжая
karaidel

Category:

Крем из авокадо

Продолжаю новогодние рецепты. Я подавала в корзиночках из песочного теста, но можно просто в креманках или нафаршировать подходящие овощи - некрупные помидоры или листья цикория. Будет хорошей закуской для обеда выходного дня, на праздничном столе несколько теряется, а жаль.

Надо:
4 спелых авокадо
сок и цедра 1 лимона
300 грамм густого йогурта
4 веточки базилика
4 ст.л. орехов (лучше кедровых, но у меня был фундук - тоже неплохо получилось)
2 ст.л. орехового масла (или хорошего оливкового)
соль
перец

4листика базилика отложить в сторону, остальные мелко порубить. Мякоть авокадо, лимонный сок, рубленый базилик, масло, йогурт и половину цедры измельчить в блендере до состояния крема, посолить и поперчить по вкусу, убрать в холодильник на 2 часа. Орехи поджарить на сухой сковороде, крупно порубить ножом. Оставшиеся листики базилика сложить стопкой, скрутить рулетом и тонко нарезать. С помощью кондитерского мешка разложить крем по креманкам или песочным корзиночкам, сверху посыпать ленточками базилика, орехами и цедрой.

Tags: Авокадо, Базилик, Гастрономъ, Йогурт, Орехи, Холодная закуска
Subscribe

  • Хлеб на сыворотке

    Пожалуй, самый мой любимый домашний хлеб. Во-первых, он всегда удаётся (ну почти всегда - вчера опытным путём установлено, что мою мигрень хлебное…

  • Чиабатта без замеса

    Я таки созрела до того, чтобы публиковать и хлебные рецепты. Мы полностью перешли на домашний хлеб ещё летом, с тех пор покупали хлеб считанные…

  • Бриошь

    "Булочная была очень светлая, с большими зеркалами, мраморной облицовкой и позолотой, с фигурными железными полками для хлеба, со второю витриной,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments

  • Хлеб на сыворотке

    Пожалуй, самый мой любимый домашний хлеб. Во-первых, он всегда удаётся (ну почти всегда - вчера опытным путём установлено, что мою мигрень хлебное…

  • Чиабатта без замеса

    Я таки созрела до того, чтобы публиковать и хлебные рецепты. Мы полностью перешли на домашний хлеб ещё летом, с тех пор покупали хлеб считанные…

  • Бриошь

    "Булочная была очень светлая, с большими зеркалами, мраморной облицовкой и позолотой, с фигурными железными полками для хлеба, со второю витриной,…