Женька Рыжая (karaidel) wrote,
Женька Рыжая
karaidel

Category:

Гречневые блинчики с пате из копчёного лосося с каперсами

Я всё-таки постараюсь добить новогодние рецепты. Этот - предпоследний.
Удачная компиляция двух рецептов: блинчиков от lisa_alis и пате от anke_anke. Отличное сочетание получилось. Кисловатые блинчики хорошо подчёркивают богатый вкус пате, идеальное сочетание, очень рекомендую.


Блинчики:
1/2 стакана гречневой муки
1/2 стакана пшеничной муки
170 мл. молока
2 яйца
25 грамм сливочного масла
1 ч.л. сухих дрожжей
2 ч.л. сахара
1/4 ч.л. соли

Оба вида муки, дрожжи, соль, сахар, желтки и тёплое молоко смешать, оставить на полчаса в тепле. Белки взбить до мягких пиков, масло растопить. В тесто ввести масло и белки, осторожно перемешать. Испечь маленькие блинчики (примерно по 1 ст.л. теста на каждый).

Пате:
200 грамм сыра филадельфия
100 грамм лосося горячего копчения
3 анчоуса
3 ст.л. молока
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. каперсов
1 варёное яйцо
1/2 ч.л. цедры лимона
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. копчёной паприки
2 ст.л. мелкорубленного шнитт-лука
соль
перец

Сыр растереть с молоком и маслом. Рыбу, анчоусы, каперсы и яйцо мелко порубить, смешать с сыром, добавить остальные ингредиенты, посолить-поперчить по вкусу.

Tags: Блины&Ко, Гречневая мука, Дип, Каперсы, Лосось, По рецептам френдов, Сыр филадельфия, Холодная закуска, Шнитт-лук
Subscribe

  • Панкейк с чёрной смородиной

    Не писала рецептов - страшно вспомнить сколько, полтора года. Но в gotovim_vmeste2 раунд, который я не могу пропустить - любимые блюда…

  • Запеканка из куриного фарша

    Я возвращаюсь в мир снимающих и пишущих. Ура! По крайней мере, очень-очень пытаюсь вернуться. Кроме сегодняшнего рецепта, есть ещё 3 на очереди и…

  • Галантин из курицы с языком

    Больше 2 месяцев лежит рецепт, никак не выложу. На самом деле, записываю больше для себя, чтоб не забыть. Рецепт совсем не новичковый, ну а тем, кто…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments

  • Панкейк с чёрной смородиной

    Не писала рецептов - страшно вспомнить сколько, полтора года. Но в gotovim_vmeste2 раунд, который я не могу пропустить - любимые блюда…

  • Запеканка из куриного фарша

    Я возвращаюсь в мир снимающих и пишущих. Ура! По крайней мере, очень-очень пытаюсь вернуться. Кроме сегодняшнего рецепта, есть ещё 3 на очереди и…

  • Галантин из курицы с языком

    Больше 2 месяцев лежит рецепт, никак не выложу. На самом деле, записываю больше для себя, чтоб не забыть. Рецепт совсем не новичковый, ну а тем, кто…