Женька Рыжая (karaidel) wrote,
Женька Рыжая
karaidel

Category:

Абрикосовое варенье с миндалём и тимьяном

Вы будете смеяться, но я сегодня с очередным джемом. Я вам не надоела ещё?
На этот раз - варенье, а не джем, без желирующих добавок. Сироп получается умеренно жидкий, не слишком текучий. Варила из расчёта чтобы есть с творогом, под эту задачу он идеален по консистенции. Если хотите есть отдельно от всего, берите слегка недоспелые абрикосы, чтобы не разварились. Я бы ещё порекомендовала в почти готовый джем добавить чуть-чуть амаретто, чтобы усилить ореховый вкус, тогда баланс будет идеален. Думаю, этот рецепт годится и для длительного хранения.
P.S. Если кто забыл, напоминаю, что в замечательном сообществе gotovim_vmeste2 продолжается раунд летних заготовок. Это варенье в раунде тоже участвует;о)


Надо:
500 грамм абрикосов без косточек
300 грамм сахара
1 стакан миндаля (желательно без шкурки)
1 лимон
маленький пучок тимьяна

Абрикосы засыпать сахаром, добавить лимонный сок и цедру, с 3-4 веточек тимьяна снять листики, остальной тимьян связать в пучок, пучок и отдельные листья добавить к абрикосам, оставить на пару часов. Добавить миндаль. Довести до кипения, поварить 5 минут, дать остыть, повторить ещё 2-3 раза, пока сироп не приобретёт правильную консистенцию. Убрать пучок тимьяна, разлить по банкам.

Tags: Абрикосы, Джем&Ко, Миндаль, Тимьян
Subscribe

  • Невидимый Кулинарный Друг-2017

    Желающих немного, но подаркообмен всё-таки состоится. Вот список участников: karaidel rusudan2 marina_october

  • Невидимый Кулинарный Друг 2016-2017

    Приближается Новый год! Не обращайте внимания, что пока что середина октября, на самом деле Новый год уже совсем близко, и если не поторопиться, мы…

  • НКД-2015: Итоги

    Прошу прощения за задержку, после Нового года свалилась с затяжным гриппом, была не в состоянии собрать итоговый отчёт. И так, финальный список:…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 53 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Невидимый Кулинарный Друг-2017

    Желающих немного, но подаркообмен всё-таки состоится. Вот список участников: karaidel rusudan2 marina_october

  • Невидимый Кулинарный Друг 2016-2017

    Приближается Новый год! Не обращайте внимания, что пока что середина октября, на самом деле Новый год уже совсем близко, и если не поторопиться, мы…

  • НКД-2015: Итоги

    Прошу прощения за задержку, после Нового года свалилась с затяжным гриппом, была не в состоянии собрать итоговый отчёт. И так, финальный список:…