Женька Рыжая (karaidel) wrote,
Женька Рыжая
karaidel

Category:

Кокосово-мандариновое печенье

Продолжаем про печеньки! Давно облизывалась на рецепт от liliach, вчера собралась печь и внезапно обнаружила, что нет ни лимонов, ни миндальной муки. Не беда! Пусть будут с мандаринами и кокосом! И не прогадала. Кокос там очень в тему, даёт очень интересную текстуру и нежный аромат. Мандариновые дольки я бы в следующий раз поварила минут 15 в сиропе и, возможно, заменила на лайм (просто я очень люблю сочетание кокоса и лайма), но и так нормально. Даже более чем - это печенье внезапно оценил ребёнок, а он совсем не слоадкоежка и обычно к печенью равнодушен. Так что обязательно буду повторять.
А я вся в сборах подарка НКД. Вот, опять чехол на кружку связала;о) Заодно и пофотографировала. Правда, завтра придётся опять бежать за кружкой - эта познакомилась с ребёнком и знакомство не пережила. Будем считать, что это к счастью в следующем году;о)


Christmas cookies with tangerine

Надо:
150 грамм сливочного масла (тёплого)
1 яйцо
100 грамм сахарной пудры
200 грамм кокосовой стружки
200 грамм муки
цедра 1 мандарина
1 ст.л. мандаринового сокаmargeriten26
3-4 мандарина
сахар
1 желток

Масло взбить с яйцом и сахаром, добавить муку, кокос, цедру и сок, замесить тесто, скатать в колбаску, убрать в холодильник на час. Нарезать мандарины очень тонко - 1-2 мм. Тесто поделить на кусочки размером с грецкий орех, каждый раскатать в кружок размером с ломтик мандарина, смазать желтком, сверху положить ломтик и посыпать сахаром. Печь 15 минут при температуре 180 градусов.

Christmas cookies with tangerine

В этом году печенье уже пекли:
1.12 trampampulkanat - Ванильные полумесяцы
2.12 Evgenia Vetchinkina - Хрустящие палочки с корицей
3.12 olikerns - Коричные ёлочки с миндалём
4.12 karaidel - Пряные снежинки и ёлочки
5.12 seredan - Имбирнoе печенье господина Z
6.12 margeriten26 - Миндальные макроны с эспрессо
7.12 weaverine - Миндально-овсяное печенье
Tags: К чаю, Кокос, Мандарины, Песочное тесто
Subscribe

  • Творожные вафли

    В ленте пару дней назад мелькал рецепт, не помню у кого, но идея мне понравилась. Это почти сырники, но вафли. Поскольку сырники я люблю, а они меня…

  • Панкейк с чёрной смородиной

    Не писала рецептов - страшно вспомнить сколько, полтора года. Но в gotovim_vmeste2 раунд, который я не могу пропустить - любимые блюда…

  • Вафли на кефире

    Ужасно давно не писала рецепты. Оффлайн - работа, ребёнок, дом - а так же стоки съедают всё свободное время. Даже не буду обещать, что исправлюсь,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

  • Творожные вафли

    В ленте пару дней назад мелькал рецепт, не помню у кого, но идея мне понравилась. Это почти сырники, но вафли. Поскольку сырники я люблю, а они меня…

  • Панкейк с чёрной смородиной

    Не писала рецептов - страшно вспомнить сколько, полтора года. Но в gotovim_vmeste2 раунд, который я не могу пропустить - любимые блюда…

  • Вафли на кефире

    Ужасно давно не писала рецепты. Оффлайн - работа, ребёнок, дом - а так же стоки съедают всё свободное время. Даже не буду обещать, что исправлюсь,…