Женька Рыжая (karaidel) wrote,
Женька Рыжая
karaidel

Category:

Гаспаччо

В рамках маленькой семейной традиции, в субботу был день испанской кухни. Рецептами я вдохновлялась у julia_bcn. Вообще-то планировалась ещё тортилья и я раздумывала о чуррос, но день выдался жаркий и сели обедать мы только поздним вечером. Так что обед получился из двух блюд, которые в общей сложности отняли у меня едва ли 20 минут - если считать именно время, которое я провела на кухне.
Если вы ещё не знакомы с испанской кухней - самое время познакомиться. Больше всего меня в ней поражает совершенная непохожесть на итальянскую, при, казалось бы, тех же самых продуктах. Испанская кухня ближе к арабской, она тяготеет к чересчур ярким вкусовым акцентам, при этом совершенно традиционно-средиземноморская. Короче, её стоит открыть для себя.


Надо:
8 помидоров
1/2 луковицы
1/2 красного сладкого перца
1/2 зелёного сладкого перца
кусочек вчерашнего багета примерно 10 см длиной
соль
перец
оливковое масло
белый винный уксус

Половину хлеба размочить в воде, отжать, смолоть вместе со всеми овощами в фуд-процессоре до однородной массы. Приправить солью и перцем. Добавить оливковое масло и уксус по вкусу (у меня ушло примерно 80 мл масла и 50 мл уксуса). Очень хорошо охладить. Оставшийся хлеб порезать кубиками, обжарить на оливковом масле и подать на гарнир.

Tags: Болгарский перец, Испанская кухня, Огурцы, По рецептам френдов, Помидоры, Суп, Суп-пюре, Холодный суп
Subscribe

  • Запечённые овощи

    Давно ничего не писала. У меня не жизнь, а болото какое-то. Ядовитое. Работы нет, последнее интервью на работу своей мечты я совершенно по-идиотски…

  • Барабулька с помидорами шерри и маслинами

    Чудесный рецепт от Гордона, нашего, Рамзи - ужасно люблю его рецепты. Этот - второй день подряд готовлю, ага. Очень средиземноморский рецепт:…

  • Грибной крем-суп

    Продолжаем тему бешамели и бешамелевого раунда в gotovim_vmeste2. А вы знаете, что на базе бешамели варится самый вкусный грибной суп?…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments