Женька Рыжая (karaidel) wrote,
Женька Рыжая
karaidel

Category:

Almoixàvena

Я уже признавалась в любви к испанской кухне? Вот, признаюсь ещё раз.
Сегодня на завтрак готовила лепёшку из заварного теста по рецепту julia_bcn. По сути, это обычное заварное тесто, но на растительном масле, а не на сливочном. Лепёшка получается тонкая, с хрустящей корочкой, а внутри мягкая - такая большая заварная пироженка. По оригинальному рецепту перед выпечкой надо ещё сверху разложить кусочки топлёного жира, но у меня его не было.
Сахар с корицей удобно смешать отдельно и посыпать через сито. Масло - обязательно без запаха, так что оливковое отпадает.


Надо:
1 стакан муки
1/2 стакана растительного масла
4/5 стакана (200 мл) воды
4 яйца
щепотка соли
сахар
корица

Воду с маслом довести до кипения, снять с огня. Всыпать муку и быстро перемешать, до однородного состояния. По одному добавлять яйца, каждый раз вымешивая до гладкого теста. Противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Тесто размазать по бумаге толщиной примерно 1 см. Густо посыпать сахаром и корицей. Печь около 40 минут при температуре 180, до румяной корочки. Готовую лепёшку разрезать на квадраты.

Tags: Заварное тесто, Испанская кухня, К чаю, На завтрак, По рецептам френдов
Subscribe

  • Возродим фотодуэли?

    Товарищи стокеры и фудблогеры! Имею предложение: давайте возродим фотодуэли? Напоминаю концепт: выдаётся тема на заранее отведённое время (скажем, 2…

  • 2014 год на стоках

    Пришло время подводить итоги! Пожалуй, стоки - самое удачное, что мне удалось в прошлом году. Ну ещё смена работы, с 50% прибавкой и прочими…

  • Сентябрь на стоках

    Да, я в курсе, что торчу вам пост с голосовалкой по флешмобу, завтра обязательно будет. Кстати, если кто-то забыл, то может вотпрямщаз наверстать. А…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments

  • Возродим фотодуэли?

    Товарищи стокеры и фудблогеры! Имею предложение: давайте возродим фотодуэли? Напоминаю концепт: выдаётся тема на заранее отведённое время (скажем, 2…

  • 2014 год на стоках

    Пришло время подводить итоги! Пожалуй, стоки - самое удачное, что мне удалось в прошлом году. Ну ещё смена работы, с 50% прибавкой и прочими…

  • Сентябрь на стоках

    Да, я в курсе, что торчу вам пост с голосовалкой по флешмобу, завтра обязательно будет. Кстати, если кто-то забыл, то может вотпрямщаз наверстать. А…