Женька Рыжая (karaidel) wrote,
Женька Рыжая
karaidel

Category:

Рисово-кукурузные оладьи

Любимая еда для субботних завтраков - блинчики и оладьи, так что я сразу положила глаз на этот рецепт в книге Гастронома "Про рис и крупы". Они получились очень сытными, но нетяжёлыми.
Я делала почти точно по рецепту, но в следующий раз не буду возиться с бульоном и кунжутным маслом - их вкус почти не чувствуется, а калорий они добавляют. Мороженную кукурузу можно заменить на консервированную. В тесто стоит добавить зелёный лук или шнитт-лук, в оригинале они есть, но у меня как раз кончились. Семечки - дивно хороши, но с оладий убегают, я их в итоге перемешала с крепко посоленным йогуртом, в который макала оладьи - так их удобнее есть.
А вообще идея рисовых оладий богатая, надо будет поэкспериментировать на эту тему.


Надо:
1 стакан круглозёрного риса
450 мл бульона
1 ч.л. кунжутного масла
2 стакана йогурта или простокваши
2 стакана муки
3 яйца
1 ст.л. разрыхлителя
200 грамм замороженной кукурузы
1/2 стакана чищенных тыквенных семечек
1 ст.л. оливкового или тыквенного масла
1 ч.л. острой паприки
соль

Бульон довести до кипения, залить им рис, добавить кунжутное масло и соль, варить 15 минут на маленьком огне, охладить. Кукурузу залить кипятком, через 5 минут откинуть на дуршлаг. Тыквенные семечки смешать с оливковым маслом и паприкой, разложить на противне в 1 слой и печь около 20 минут при температуре 180 - при готовности половинки семечек должны слегка выгнуться. Яйца разделить на белки и желтки. Смешать йогурт, просеянную муку, разрыхлитель, 1/2 ч.л. соли, рис, кукурузу и желтки. Белки взбить в крепкую пену и осторожно добавить в тесто. Печь оладьи как обычно. Подавать с семечками и сметаной или йогуртом.

Tags: Американская кухня, Блины&Ко, Гастрономъ, Кукуруза, На завтрак, Рис
Subscribe

  • Гентский ватерзой

    И у меня ватерзой - уже хренадцатый в моей ленте за последнюю неделю. Ну а кто виноват, если в gotovim_vmeste2 неделя бельгийской и…

  • Суп с клёцками

    У нас наконец-то наступила осень, ага;о) Уже не жарко, перестали включать кондиционер, ходим по дому в носках, а не босиком, я достала моток…

  • Запечёная спаржа с соусом муслин

    Совсем забыла, я ж ещё в понедельник хотела рецепт показать! Очень недиетично, но невероятно вкусно. Побаловала себя по поводу интересного раунда в…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments

  • Гентский ватерзой

    И у меня ватерзой - уже хренадцатый в моей ленте за последнюю неделю. Ну а кто виноват, если в gotovim_vmeste2 неделя бельгийской и…

  • Суп с клёцками

    У нас наконец-то наступила осень, ага;о) Уже не жарко, перестали включать кондиционер, ходим по дому в носках, а не босиком, я достала моток…

  • Запечёная спаржа с соусом муслин

    Совсем забыла, я ж ещё в понедельник хотела рецепт показать! Очень недиетично, но невероятно вкусно. Побаловала себя по поводу интересного раунда в…